Halaman ini tervalidasi
- Setelah lapisan pertama masak, lapisan kedua ditaruh diatasnja, dikukus sampai masak.
NANITIPA
(Batak)
Bahan :
| gabah padi jang belum tua | 1 kg. |
Bumbu² :
| gula pasir atau | kelapa | 1 bdj. | |
| gula aren | 1/5 kg. | garam | setjukupnja |
- Gabah digoreng tanpa minjak sampai setengah kering.
- Ditumbuk panas² setjara tjepat, djuga sampai dingin.
- Ditampi.
- Kelapa dikukur dan ditjampuri gula dan garam.
- Butiran padi jang berbentuk tipis dan lebar ditjampuri gula dan kelapa.
Keterangan:
- Dinamakan djuga Sinaok atau Tipa-tipa.
NASI DJABA
(Menado)
Bahan² :
| beras ketan | 4 gls. | daun pandan | 1 lbr. |
| kelapa | 1 btr. | bumbu | 2 ruas |
| djae | 1 rdj. | daun pisang | 2 plp. |
Tjara membuatnja:
- Beras ketan ditjutji.
- Kelapa diparut, dibuat santan 4 gelas.
- Djae dimemarkan, ditjampur santan.
- Bambu dilapis daun pisang, ketan dan daun pandan dimasukkan.
1030Mustikarasa
